河南双狮集团粮油机械有限公司

玉米是三大粮食作物中适合作为工业原料的品种，也是加工程度高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品丰富小米加工设备厂家，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值，随之便可带来高利润。

国内迄今大的用户是造纸行业，每年用8万多吨变性淀粉，1997年中国纸及纸板年产量已达2700万吨，变性淀粉用量只及纸及纸板的千分之3。

近几年，国家组织了多项玉米变性淀粉技术产业化开发小米加工设备，实现了关键设备国产化，逐步解决中国变性淀粉品种少、系列化程度低，部分产品还需进口的状况。部分产品可替代国外同类产品。2004年，中国变性淀粉实际产量在50万吨左右。

（1）玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的玉米粉，含油量降低到百分之1以下大米加工设备，可改善食用品质，粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加 制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。

（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。

（3）玉米片：是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可采用不同佐料制成各种风 味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。

（4）甜玉米：可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

（5）玉米啤酒：因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料 。

管理制度化，措施规范化，作业行为标准化，是玉米加工设备生产管理的基本要求。要求操作人员，平时要养成习惯，定时的检查、维护设备的部件、结构，不断提高管理人员素 质，做好玉米设备管理、操作、维修保养等岗位的培训工作，结合生产实际组织职工认真学习操作规程，了解设备的构造、性能和用途。

玉米深加工设备主要适用于中、小型粮食加工厂，食品、化工、饲料等多种粒状、粉状物料的分级和筛理，具有筛理面积大，外形美观，安装方便等优势。

随着科技的发展，带动了国内玉米深加工行业的高速发展，我们现在可以通过设备把玉米加工成多种制品。 例如，玉米面、玉米片、玉米油、玉米淀粉、食用酒精、膨化食品等；因此合理的选择玉米深加工制品，在提高玉米的使用价值的同时还可以进一步提高玉米深加工企业的利润。 加工不同的玉米制品，采用不同的相关设备，加工前合理调整设备，进行生产加工。 那么玉米都可以加工成什么制品呢？